莲藕白萝卜排骨药膳做法

莲藕白萝卜排骨药膳的做法如下：

食材准备：

排骨 500克

莲藕 1根

白萝卜 1根

生姜 适量

小葱 适量

花椒 适量

盐 适量

料酒 适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去血水和杂质，沥干备用。

莲藕和白萝卜处理

莲藕去皮，切成滚刀块。

白萝卜去皮，切成滚刀块。

炒制

炒锅加热，加入少许油，烧热后放入姜片煸炒，然后加入排骨煸炒至表面变色，喷入少许黄酒去腥。

炖煮

加入适量的清水，大火煮沸，然后转中小火煮30分钟，去掉浮沫。

加入莲藕块和白萝卜块，继续煮15分钟。

最后加入适量的盐调味，煮几分钟即可。

出锅

汤煮好后，撒上一些葱花或香菜，提升口感。

小贴士：

焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。

炖煮过程中保持中小火，使汤汁更加浓郁。

根据个人口味，可以适量加入花椒增加麻香味。

这道莲藕白萝卜排骨汤不仅口感鲜美，而且具有润肺去燥、健康养颜的功效，适合全家享用。