鸡肉能放金针菇
鸡肉和金针菇可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下是一些具体的食谱和烹饪建议：
蒸鸡肉金针菇
材料：鸡胸肉、金针菇、小葱、大蒜、干红辣椒、料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉。
步骤：
1. 金针菇去根后择成小朵，放在盐水中浸泡10分钟。
2. 鸡胸肉先切片后剁成肉末，顺便把大蒜切碎。
3. 把金针菇挤出水分，然后平铺在盘中，摆成一个圆形。
4. 锅内加适量植物油，下大蒜和辣椒爆香，然后加2克老抽调色，加2克料酒去腥，加5克生抽增味增色、再加5克蒸鱼豉油。
5. 加入适量清水，水量刚好没过肉沫，然后加适量水淀粉使汤汁浓稠。
6. 把炒好的肉沫平铺在金针菇上，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。
7. 10分钟后揭开锅盖，香味四溢，撒一些小葱点缀一下即可。