酸豆角加什么调料不酸

要使酸豆角不那么酸，可以尝试以下几种方法：

加糖：

在酸豆角中加入适量的白糖可以中和部分酸味，使口感更加丰富。糖与醋的比例建议为100克豆角需要10克盐、15克糖和50毫升醋。

加醋：

虽然醋是酸豆角的天然成分，但过多的醋会使得酸豆角过于酸涩。如果需要进一步调整酸味，可以适量加入醋，但要避免加入过多。

焯水：

将酸豆角放入沸水中焯水1-2分钟，可以去除多余的盐分和酸味，使成品更加清爽。

炒制：

在炒制酸豆角时，可以加入适量的生抽、老抽和白糖调味，这样可以在一定程度上平衡酸味，同时增添鲜味和色泽。

腌制：

在腌制酸豆角时，加入适量的食盐、白糖和醋，然后放入冰箱冷藏室保存。腌制的时间越长，豆角的酸味越浓郁，口感也越软。但要注意不要加入过多的盐，以免影响口感。

通过以上方法，可以有效地减轻酸豆角的酸味，使其更加适口。