青椒海参猪蹄

青椒海参猪蹄是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

主要材料

猪蹄 500克

水发海参 200克

青椒 1个

葱 1根

姜 3片

料酒 10克

精盐 3克

味精 1克

胡椒粉 0.5克

清汤 1000克

芝麻油 5克

丁香、花椒各 2克

八角、肉桂各 5克

陈皮 8克

制作步骤

准备食材

猪蹄洗净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。

海参治净，切块。

青椒洗净，去籽切条。

葱切段，姜切片。

炖煮

丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。

下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。