青椒萝卜丝炒豆芽的做法

青椒萝卜丝炒豆芽是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

配菜准备

胡萝卜去皮后切成细丝，最好与豆芽粗细相当。

青椒去蒂去籽，同样切成细丝。

大蒜去皮拍碎，切成细末。

锅气的准备

使用大铁锅，开大火将锅烧至冒烟。

倒入1勺油，快速转动锅身，使油均匀地附着在锅底。

下料的顺序

先放入蒜末快速翻炒，注意不要炒糊。

加入胡萝卜丝快速翻炒20秒。

倒入豆芽，用大铲快速翻炒。

最后加入青椒丝提香。

调味技巧

当豆芽变得透明时加入适量盐。

淋入生抽提色提鲜。

最后撒入少许白胡椒粉增香。