青椒炒野菜

青椒炒野菜是一道简单美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的野菜进行搭配。以下是几种常见的青椒炒野菜的食谱：

青椒炒蒲公英

所需食材：蒲公英、青椒、葱、油、盐、味精。

制作步骤：

1. 蒲公英摘洗干净切碎；青椒洗净切成很薄的辣椒圈；葱花切好备用。

2. 把切碎的蒲公英和青椒圈放入大碗中，同时放入葱花，磕入鸡蛋。

3. 搅拌均匀后，放入食盐调味，继续搅拌均匀。

4. 平底锅放油，油热倒入搅拌好的蛋液煸炒。

5. 炒至蛋液凝固熟透即可。

青椒炒鲜竹笋

所需食材：鲜竹笋、青椒、白糖、盐、鸡精。

制作步骤：

1. 竹笋切成薄片放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分。

2. 青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的片。