油炸鱼放冷冻

油炸鱼是否可以放冷冻，存在以下几种观点：

油炸过的鱼口感十分松脆，油脂含量较高，如果放置于冷冻室中储存，会使酥脆的口感变软，而且还会导致食用油渗入鱼肉当中，使鱼肉原本的风味与口感完全被破坏，同时还会变得塌软，成为糊状物。因此，油炸鱼最好一次性吃完。

油炸的鱼冷冻后可以存放2个月左右。一般油炸的鱼在常温下只能存放2-3天左右，如果是天气炎热的夏天，最多只能存放1天左右，而将油炸的鱼冷冻后，可以延长鱼的保质时间，最长可保存2个月的时间。油炸的鱼不能长期冷冻，因为鱼肉在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀也易引起鱼肉的品质降低。

炸熟的鱼凉透后，可以放在冰箱里冷冻起来。但是保存不宜超过一个月。油炸食品放入冰柜，食物会变软，成为糊状物。所以油炸食品最好一次吃完。

炸好的鱼块是可以放进冰箱的冷冻室里冷冻的，这样可以保存数个星期不会坏，但炸过的东西冷冻后，会变软，需要在微波炉内加热一下，把水分蒸发掉，才会重新变得酥脆。

建议

综合以上信息，虽然油炸鱼可以冷冻保存，但考虑到口感和品质的变化， 不建议将油炸鱼长期冷冻。如果确实需要保存，建议短时间内（如一个月内）吃完，或者将冷冻后的鱼块在食用前放入微波炉加热，以恢复其酥脆口感。