丝瓜排骨汤面

丝瓜排骨汤面是一道美味的家常菜，以丝瓜和排骨为主料，搭配面条，口感鲜美，营养丰富。以下是丝瓜排骨汤面的制作方法：

材料

猪肋排 1斤

丝瓜 1根

姜片 3片

葱段 小半根

盐 1小勺

生抽 1勺

香葱 1根

料酒 1勺

面条 适量

制作步骤

处理排骨

将排骨洗净，冷水下锅。

加入一勺料酒，焯水冲净血沫，然后放入电压力锅中。

加入600毫升水、葱段和姜片，水量没过排骨1公分。

选择肉类，炖煮时间35分钟。

准备丝瓜

排骨炖好后，捞出备用。

丝瓜去皮切丁，可以用老丝瓜，味道更佳。

炒制

少许油下锅，葱花炒出香味后下排骨翻炒。

加入丝瓜丁，中火炒软。

丝瓜变软出水后，加入之前炖排骨的汤，再加300毫升饮用水。

大火烧开后，加入面条，滴入生抽。

如果人多，面和水量都要增加。

调味

锅前尝尝汤底味道，酌情增加盐量。

洒上香葱做点缀。

出锅

汤底浓郁，丝瓜软糯，面条滑爽，搅拌均匀后即可盛出享用。

小贴士

如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖排骨时加入一点蚝油。

如果喜欢更清淡的口感，可以减少生抽的用量。

丝瓜排骨汤面不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。特别是在秋冬时节，一碗热腾腾的丝瓜排骨面不仅能温暖肠胃，还能滋养身心。