减脂凉拌茄子豆角

减脂凉拌茄子豆角的做法如下：

材料准备

茄子2个

豆角1小把

大蒜2瓣

小米辣适量

花椒油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

老抽适量

醋适量

油适量

制作步骤

茄子处理：

茄子洗净后切滚刀块，放入蒸锅中蒸15分钟至熟透。

豆角处理：

豆角洗净后折段，放入沸水中煮至熟透，捞出沥水。

调味汁制作：

锅中放入适量油，小火炒香花椒和干辣椒，加入蒜末继续煸炒至金黄色。

加入生抽、老抽、盐、鸡精和醋，煮开后关火。

拌制：

将稍凉的豆角和茄子一起放入调味汁中，均匀拌匀即可食用。

小贴士

豆角要煮至全熟，茄子要炸至软化才能拌汤汁，这样口感更佳。

这道低脂凉拌茄子豆角不仅美味可口，还适合减脂期间食用。通过蒸制和炸制的方式，既保留了食材的口感，又减少了油脂的摄入。你可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。