火锅的鱿鱼要腌制吗

关于鱿鱼涮火锅是否需要腌制，存在以下几种观点：

可以腌制

腌制可以改变鱿鱼的口感和味道，增加风味。可以使用烧烤鱿鱼腌制调料，包括酱油膏、番茄酱、糖、乌醋、香油、姜末、葱末、蒜末、香菜末和辣椒末等。

鱿鱼事先需要加上点料酒和生姜丝，将其抓拌均匀后腌制一会，可以帮助去除鱿鱼中的腥味，而且还能使得鱿鱼更加入味好吃。

不需要腌制

鱿鱼涮火锅不需要腌制，粗腌制会影响味道，差别挺大的。

鱿鱼可以通过各种烹饪方式进行加工和烹制，如炒、煮、烤、炸等，腌制并非必须步骤，个人口味可根据喜好来处理。

建议

如果你喜欢鱿鱼的鲜美口感，并且希望增加一些风味，可以选择腌制鱿鱼。

如果你更倾向于保留鱿鱼的原始鲜味，或者不喜欢过于复杂的调味，也可以选择不腌制直接涮火锅。

根据个人口味和喜好来选择是否腌制鱿鱼，可以使火锅鱿鱼更加符合你的口味需求。