青椒洋葱胡萝卜炒肉丝

青椒洋葱胡萝卜炒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

洋葱 1个

胡萝卜 1根

青椒 2个

肉丝 2两（猪肉、羊肉、牛肉均可）

油 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

蚝油 适量

孜然粉 适量（可选）

干红辣椒（可选）

蒜瓣 适量

做法步骤

准备食材：

将洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净，切成丝状。肉丝先用料酒、盐、生抽腌制15-20分钟。

炒肉丝：

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入蒜瓣爆香，然后加入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至蔬菜变软。

合炒：

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖、蚝油和适量的盐，翻炒均匀。

出锅：

最后加入孜然粉（如果使用）和干红辣椒（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

腌制肉丝：肉丝腌制时加入料酒、生抽和盐，可以使肉丝更加入味且嫩滑。

火候控制：炒肉丝时火候要快，保持肉丝的嫩滑口感。炒蔬菜时火候可以稍大一些，以便快速熟透。

调味料：可以根据个人口味适量添加蚝油、白糖等调味料，增加菜肴的风味。

这道青椒洋葱胡萝卜炒肉丝不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!