烤羊排必须要腌制吗吗

烤羊排 可以选择腌制也可以选择不腌制，具体取决于个人口味和烹饪需求。以下是几种不同的腌制方法：

传统腌制方法

将羊排洗净，泡在清水中约一个小时。

用花椒盐炒香，加入半只洋葱片，与羊排拌匀。

放冰箱中冷藏一天一夜。

取出腌好的羊排，放入烤箱，以200℃烤40分钟。

简单腌制方法

将羊排放入保鲜袋中，加入适量的调味料（如甜面酱、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖、料酒等），抓拌均匀。

放进冰箱冷藏一天一夜。

取出羊排，用锡纸包好，放入烤箱烤制。

快速腌制方法

将羊排洗净，剁好，加入拍碎的姜和花椒焯水，冲洗干净后擦干水分。

热锅凉油，放入羊排，加入适量的香叶、桂皮、草果、花椒、八角，煎至两面焦黄，烹入料酒。

高压锅放沥水架，把煎好的羊排放入，撒点盐，加适量的水，中大火上汽十五分钟。