芋头炒马铃薯

芋头炒土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

芋头：适量

土豆：适量

香菜：适量

大蒜：适量

白砂糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

五香粉：适量

生抽：适量

步骤

准备食材

芋头和土豆分别去皮，切成滚刀块或小薄片。

香菜洗净后切碎，大蒜去除外衣后切碎。

炒制

炒锅中放入适量油，油热后放入适量白砂糖，小火熬出糖色。

迅速将芋头块倒入锅中，翻炒均匀，使芋头块裹上糖色。

将土豆块倒入锅中，和芋头块一起翻炒均匀。

加入切碎的大蒜，翻炒均匀，可以再加入适量清水，大火将水烧开。

根据自己的口味，加入适量盐、鸡精、五香粉和生抽，增亮色泽。

盖上锅盖，转小火收干汤汁。

最后加入切碎的香菜，搅拌均匀。

出锅装盘

将炒好的芋头土豆盛出装盘，即可享用。

小贴士

炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊。

土豆不要煮得太熟，以免炒时碎烂。

可以根据个人口味调整调味料的用量。

这道芋头炒土豆色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。