家常红烧肉加海带

家常海带红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的鲜美和海带的营养，做法如下：

五花肉 500克

海带 300克（提前泡发，切成适当大小的块）

葱 1根

姜 1块

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1块

香叶 2片

老抽 1勺

生抽 1勺

料酒 2勺

冰糖 30克

盐适量

清水适量

五花肉切成大块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出肉块，用温水冲洗干净，控干水分备用。

锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢炒至糖融化成红色泡沫。

将处理好的五花肉块放入锅中，加入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，使肉块上色。

加入足够量的清水（没过肉块），放入葱段、姜片、八角、香叶，大火煮开后转小火慢炖约40分钟，直到肉块酥烂。

将泡发好的海带块加入锅中，继续小火炖煮约15分钟，直到海带变软入味。

根据个人口味加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠，肉块和海带充分融合后即可出锅。

小贴士

炒糖色时火候要小，避免糖炒焦。

炖煮过程中要保持小火，以免肉块煮烂或烧焦。

海带需提前泡发，去除咸味，切成适当大小的块，以便更好地吸收汤汁。

这道家常海带红烧肉色香味俱佳，五花肉酥烂，海带鲜嫩，非常适合家庭制作。