戒淀粉肠调料
材料准备
大蒜 30克（约3瓣）
生姜 15克（约一小块）
酱油 50克（约4汤匙）
蚝油 30克（约2汤匙）
白糖 10克（约2茶匙）
香油 5克（约1茶匙）
辣椒粉 5克（根据个人口味调整）
白芝麻 10克（约2茶匙）
葱花 少许（用于装饰）
制作步骤
准备调料
大蒜和生姜去皮，洗净后切成细末。建议使用料理机或蒜蓉器，以确保末状均匀细腻。
调制蘸料
取一小锅，加入酱油、蚝油和白糖，开小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解。这一步骤是为了让蘸料的口感更加顺滑，同时让酱油和蚝油的味道充分融合。
将切好的大蒜末和生姜末加入锅中，继续小火煮制2-3分钟，让蒜香和姜香充分释放。
关火后，加入香油和辣椒粉，搅拌均匀。香油的加入是为了增加香气，而辣椒粉则可以根据个人口味调整辣度。
最后，撒上白芝麻和葱花，这一步不仅增加了视觉上的美感，也增添了口感上的层次。
使用建议