青菜粉条排骨汤的做法

经典做法

排骨处理：排骨洗净切小段，用开水烫两遍去血水。

调料准备：大蒜2粒，生姜1块，八角2个，桂皮1块，葱1根，老抽、味极鲜、盐、油、鸡精适量。

烹饪步骤：

1. 锅中倒油烧热，下入排骨炒至表面微黄，放入生姜、大蒜等材料翻炒1分钟出香味。

2. 加入老抽、味极鲜翻炒均匀，加入盖过排骨的清水，大火烧开转中小火炖20分钟左右。

3. 锅中汤剩下原来三分之一时，放入粉条，小火炖5分钟。

4. 出锅前1分钟加入盐和鸡精，撒上葱花即可。

简化版做法

排骨处理：排骨洗净，粉条用温水泡软。

调料准备：葱、姜、蒜切碎，油、盐、味精适量。