怎么清蒸笔管鱼

清蒸笔管鱼是一道简单而美味的家常菜，以下是制作清蒸笔管鱼的步骤：

准备食材

新鲜笔管鱼 750克

大蒜 30克

姜 3片

葱 1根

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

米醋 适量

香油 适量

处理笔管鱼

将笔管鱼用清水洗净，去鳞去鳃，然后用刀在两侧划几个刀痕，以便入味。

准备蒸锅

锅中加水烧开，放入蒸架，将笔管鱼放在蒸架上。

调味

在笔管鱼上撒上葱姜蒜末和适量的盐，均匀涂抹。

蒸制

将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据笔管鱼的大小和厚度调整。

准备蘸料

大蒜捣成蒜泥，加入生抽、米醋和香油调匀，制成蘸料。