清蒸海蟹装盘

清蒸海蟹的装盘步骤如下：

清洗螃蟹

将新鲜的海螃蟹放在盘中，用刷子仔细把肚子与外壳洗刷干净，确保蟹壳外部无污垢。

准备蒸锅

锅内加水烧开，放入蒸架，将洗干净的螃蟹肚子朝上放在蒸架上摆好，盖上锅盖大火继续蒸10分钟即可。

装盘

蒸好的螃蟹取出，摆放在盘中。在蟹肉上洒少许盐、生抽，淋一勺食用油，铺上姜丝和葱花，增加风味。

最后装饰

可以在盘子边缘摆放一些香菜或葱花作为装饰，使整道菜品更加美观。

小贴士

蒸制时间：根据螃蟹的大小，蒸制时间一般为10-15分钟。蒸制时间不宜过长，以免蟹肉变老。

保持蟹黄：将螃蟹肚子朝上放置可以有效地防止蒸蟹时蟹黄流失。

调味：可以在蟹肉上淋一些黄酒、糖、醋等调料，增加口感层次。

通过以上步骤，您可以完成一道色香味俱全的清蒸海蟹。