猪肝西红柿简单做法

猪肝家常做法西红柿的步骤如下：

准备食材

猪肝：选择新鲜的猪肝，洗净后切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

番茄：洗净后，切成小块。

调味料：根据个人口味，准备盐、味精、糖、生粉、花雕等调味料。

炒制过程

起油锅，开小火，倒油。当油热时，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。

油锅不要洗，直接倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。

炒几勺后，立刻倒入酱油着色，加水少许，大火烧至滚，然后换小火加糖、味精盛盘。

注意事项

猪肝不宜炒太久，容易变老口感不好。

番茄炒至沙沙的感觉，出不了汁或者有点要焦就加点水，一定要炒出汁才好吃。

这样一道美味的猪肝西红柿家常做法就完成了，希望你喜欢!