猪肚黑芝麻排骨汤的做法

猪肚黑芝麻排骨汤的制作步骤

准备材料：

猪肚 1个

黑芝麻 适量

姜块 适量

葱白 适量

料酒 适量

食盐 适量

鸡精 适量

制作流程：

猪肚处理

将猪肚彻底清洗干净，去除内膜。

将猪肚放入冷水中浸泡1小时以去腥味。

将泡发后的猪肚放入热水中焯水，加入适量的姜片和料酒煮沸，然后捞出备用。

黑芝麻处理

将黑芝麻倒入炒锅中，用中小火炒煮至呈金黄色并散发出香味，注意避免炒糊。

将炒好的黑芝麻放入研磨机内，加入适量水，搅拌均匀成黑芝麻糊。

炖汤准备

将炖锅放入适量水，加入切好的猪肚块、姜块和葱白。

煮沸后撇去浮沫，然后放入料酒。

炖煮

用小火炖煮大约2个小时，直到猪肚变得柔软熟透。