腊鱼腌制好了

腊鱼腌制好了之后，可以进行以下步骤：

晾晒：

将腌制好的腊鱼挂在阳台上或通风良好的地方，避免阳光直射，让腊鱼自然风干。这个过程需要持续几天到一周，直到腊鱼表面微微泛黄，肉质紧实。

保存：

晾晒完成后，可以将腊鱼切成适当大小的块，装入密封袋或玻璃罐中，并加入少量高度白酒或放入冰箱冷冻保存。这样可以确保腊鱼保存一年都不会变质。

烹饪：

腌好的腊鱼可以通过简单的蒸、煮等方式进行烹饪，以享受其独特的风味。

建议

腌制时间：腌制时间不宜过长，一般3-7天即可，过长的腌制时间会导致鱼肉过咸且失去弹性。

晾晒环境：选择通风良好、阳光柔和的地方进行晾晒，避免阳光直射和高温，以免腊鱼变质。

保存方法：若不立即食用，建议将腊鱼切成块后密封保存，并定期检查以确保未变质。