新鲜彩椒怎样做成调料粉

制作新鲜彩椒调料粉的过程如下：

选择新鲜、颜色鲜艳、无破损的彩椒，如红辣椒、黄辣椒等，根据个人口味选择辣度不同的辣椒。

将选好的辣椒彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

将清洗干净的辣椒稍微沥干水分，用线串起来，挂在通风透气的地方风干，或者使用烘干机进行烘干。确保辣椒完全干燥，这样研磨出来的辣椒粉口感更佳。

辣椒干后，用刀子切去蒂部，然后根据需要切成小段或保持完整。

将处理好的辣椒放入搅拌机或破壁机中，研磨成细碎的辣椒粉。如果使用石磨，可以手动推动石磨，一边磨一边将散落的辣椒籽扫入石磨中继续研磨，以获得更细腻的辣椒粉。

将研磨好的辣椒粉装入干燥、密封的容器中，放置在阴凉、干燥的地方保存，避免受潮。

制作调料时，可以根据个人口味适量添加辣椒粉，用于炒菜、拌菜、调味料等，增加菜肴的风味。

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