炭烤肉调料
炭烤肉的调料可以根据个人口味选择不同的组合,以下是一些常见的炭烤肉调料推荐:
基础调料
孜然粉
椒盐
黑胡椒粉
辣椒粉
调和油
糖水
自制烧烤酱
胡萝卜酱:胡萝卜泥加少许酱油、鸡汤、盐、柠檬汁、味精调制
豆酱:熟豆酱加料酒、糖、柠檬汁、姜末调制
番茄酱:番茄沙司加辣椒油、酱油、盐、鸡汤调制
甜面酱:甜面酱加辣椒油、酱油、白糖、柠檬汁调制
烤肉酱:酱油2大茶匙、白糖、米酒、冰糖各1茶匙、柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙
麻辣酱:柠檬汁1/4杯、番茄酱2大茶匙、辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙、蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙、蒜末1/2茶匙
酸梅酱:酸梅3颗、酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙、白醋1茶匙
苹果酱:苹果1只(去核,打成酱状)、苹果汁1/2杯、白醋1茶匙、芥末酱1/2茶匙、蜂蜜、洋葱各1茶匙、盐、胡椒适量