闽南腌制菜瓜品种

闽南腌制菜瓜的品种主要包括以下几种：

西葫芦：

这是葫芦科甜瓜属中适于酱渍的变种，别名蛇甜瓜。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30到100厘米，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食、凉拌及生食。

结瓜：

这是菜瓜的一种，适合腌制。具体的特征和腌制方法没有详细描述，但通常也是以嫩瓜为原料进行腌制。

白瓜：

白瓜是菜瓜的一种，果实呈白色，适合腌制。具体的特征和腌制方法没有详细描述，但通常也是以嫩瓜为原料进行腌制。

蒲瓜：

蒲瓜是菜瓜的一种，具体的特征和腌制方法没有详细描述，但通常也是以嫩瓜为原料进行腌制。

青皮菜瓜：

青皮菜瓜是菜瓜的一种，果皮呈青色，具体的特征和腌制方法没有详细描述，但通常也是以嫩瓜为原料进行腌制。

白皮菜瓜：

白皮菜瓜是菜瓜的一种，果皮呈白色，具体的特征和腌制方法没有详细描述，但通常也是以嫩瓜为原料进行腌制。

建议选择适合腌制的菜瓜品种时，可以考虑果实的颜色、大小、口感和易腌制程度。这些品种在闽南地区广泛种植，适合作为腌制菜瓜的原料。