土豆鸡蛋木耳的做法

方法一：经典炒法

材料准备

土豆：适量

木耳：适量

鸡蛋：适量

食用油：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

制作步骤

土豆去皮，切成丝。木耳切成小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

热锅冷油，将土豆丝炒至微黄，盛出备用。

锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入木耳翻炒片刻。

加入鸡蛋炒散。

加入炒好的土豆丝继续翻炒。

加入盐、酱油、料酒和鸡精调味，翻炒均匀。

炒至食材熟透即可。

方法二：加入肉末

材料准备

木耳：一小把

土豆：1个

鸡蛋：2个

大葱：适量

生姜：适量

食用油：适量

酱油：适量

食盐：适量

制作步骤

木耳用水提前泡发，洗净。

土豆洗净、去皮、切丝儿。

肉沫提前解冻。

葱姜切碎。

鸡蛋打入碗中，加少许食盐，打散。开火，热锅冷油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋块，盛出备用。

重新上锅，下葱姜爆香，下土豆、木耳，用酱油大火翻炒。

将煎好的鸡蛋倒入锅中，加少量食盐，拌匀，出锅。

方法三：加入胡萝卜和青椒

材料准备

土豆：切丁

胡萝卜：切片

木耳：适量

鸡蛋：打散

葱姜丝：适量

制作步骤

热锅倒油，鸡蛋下锅，成形就铲出来，不要太老了。

添少许油，葱姜丝爆香，胡萝卜土豆块入锅翻炒，添少许水。

7成熟加入木耳青椒翻炒，放盐鸡精调味。

最后加鸡蛋，出锅。

方法四：加入金针菇

材料准备

土豆：2个

金针菇：100g

木耳：100g

鸡蛋：2个

大葱：适量

生姜：适量

食用油：适量

酱油：适量

食盐：适量

白糖：适量

醋：少许

猪肉：适量

花椒：适量

制作步骤

泡发银耳木耳。

烧开水后，把银耳木耳焯熟。

鸡蛋打成液状，土豆切成条，还有之前炒熟的猪肉。

锅内倒油，烧热倒入鸡蛋，炒熟后盛出。

重新起油锅，加入花椒葱姜，爆出香味后，加入适量猪肉翻炒。

加入土豆，翻炒后加入适量水，土豆是要炖熟的，所以中途如果水干了，就加入适量水，直到土豆是熟的。

土豆炒熟之后，加入木耳银耳，翻炒后加入适量白糖和盐，少许酱油，适量醋，把调料翻匀之后就可以加入鸡蛋了。

加入鸡蛋后，翻炒两下就可以盛盘了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。