冰糖银耳汤要不要放糖呢

冰糖银耳汤 通常要放糖。冰糖银耳汤是一道传统的特色甜点汤，以银耳和冰糖为主要食材，其口感滑润，香甜醇美。在制作过程中，冰糖被用来调味和增加汤的甜度。虽然在煮银耳汤时放糖不会影响到银耳的功效，但放糖可以起到清热下火、滋润咽喉的作用，并且使汤更加美味。

具体放糖的时间和方法有一些建议：

出锅前放糖：

在银耳汤快熟的时候加入冰糖，让冰糖慢慢融化，这样吃的时候甜度刚刚好，而且即使放了少量的糖，也能感受到甜甜的口感。

使用老冰糖：

老冰糖的口感更好，而且营养价值更高，炖银耳汤时加入一些老冰糖，会让汤汁变得更加浓稠，喝上去口感更加好。

根据口味调整：

糖的用量可以根据个人口味而定，有些人可能会选择放更多的糖来增加甜度，但需要注意适量，避免摄入过多糖分对身体不利。

综上所述，冰糖银耳汤通常要放糖，但放糖的时间和量可以根据个人口味和需求进行调整。