西兰花拌海带丝

西兰花拌海带丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

海带丝：20克

有机菜花（或普通菜花）：半个

醋：1勺

生抽：1勺

盐：适量

熟芝麻：适量

花椒：5-8粒

油：适量

芥末油：2滴

做法

海带丝提前浸泡并煮熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

有机菜花洗净后切成小朵，也可以选择整个花头，然后焯水至断生，捞出过凉水，沥干。

在一个小碗中，加入1勺醋、1勺生抽、适量盐，以及2滴芥末油，搅拌均匀。

将沥干水分的海带丝和菜花放入大碗中。

烧热适量花椒油（大约150-200毫升），油温5成热时，迅速淋在菜花和海带丝上，激发出花椒的香味。

将调好的酱汁倒入碗中，拌匀，让每一份食材都均匀裹上酱汁。

最后撒上熟芝麻，增加口感和香味。

将拌好的西兰花海带丝装入盘中，可以稍微整理一下形状，使其看起来更加美观。

小贴士

焯水：菜花焯水可以去除涩味，使口感更加脆嫩。

花椒油：花椒油不仅能为这道菜增添麻香味，还能提升整体的风味层次。

芥末油：芥末油可以带来一丝微辣，增加口感的丰富性，如果不喜欢辣味可以适量减少用量。

这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合夏季食用的凉菜。希望你能喜欢!