胡萝卜山药蒸排骨

胡萝卜山药蒸排骨是一道集营养、美味和温馨于一体的家常菜。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

食材准备

排骨：选择新鲜的排骨，肉质鲜嫩。

铁棍山药：口感粉糯，营养丰富。

胡萝卜：增加色彩和营养，适合宝宝咀嚼。

姜片、 葱：用于去腥增香。

淀粉、 低钠酱油、 蚝油、 辅食油：用于腌制排骨。

制作步骤

去血水 ：将排骨和姜片一起泡水，去除血水。

腌制：

将排骨洗净后加入葱姜、淀粉、低钠酱油、蚝油和辅食油，腌制30分钟。

蒸制：

在碗底铺上山药和胡萝卜，再铺上腌制好的排骨，连同腌汁一起倒入，冷水上锅，水开后中大火蒸40分钟。对于咀嚼能力较弱的宝宝，可以选择使用高压锅或隔水炖，使肉质更软烂。

小贴士

根据排骨的量和宝宝的口味，适当调整调味料的量。

蒸制方法：对于咀嚼能力较弱的宝宝，可以选择使用高压锅或隔水炖，使肉质更软烂。

其他做法

简单做法

排骨洗净，泡水半小时去血水，沥干备用。

加入姜片、酱油、蚝油、淀粉和一勺食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

山药去皮后切块，胡萝卜切片。

将山药和胡萝卜均匀摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅，大火蒸40分钟，直到排骨软烂入味即可。

高压锅做法

排骨提前半小时用清水浸泡，为了排出排骨里的血水。

食材切好备用。

将食材依次倒入高压锅内。

加入适量盐。

加入料酒。

盖好锅盖，上灶台、大火煮20分钟左右。

出锅装盘。

营养价值

排骨：

富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有润燥、补钙的功效。

山药：低蛋白质，但富含淀粉和多种维生素，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。

胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素和维生素A，具有增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌的功效。

这道胡萝卜山药蒸排骨不仅味道鲜美，而且制作简单，适合所有人群，尤其是在干燥寒冷的日子里，更是滋补身体的绝佳选择。