蘑菇芹菜肉丝汤

蘑菇芹菜肉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

蘑菇：150克

芹菜：适量

瘦肉：适量

食盐：适量

调和油：适量

生粉：适量

料酒：适量

蒸鱼豉油：适量

蚝油：适量

糖：少许

制作步骤

蘑菇处理

蘑菇洗净，切成小丁或片状。

芹菜处理

芹菜洗净，切成末或小段。

肉末处理

瘦肉切成丝或末，加入少许料酒、蒸鱼豉油和生粉拌匀，腌制15分钟，以祛除腥味。

炒制

锅中倒入适量调和油，加热至油温适中。

先放入蘑菇翻炒至软，然后盛出备用。

继续倒入少许油，放入腌制好的肉末翻炒至变色。

加入料酒烹香去腥。

倒入蒸鱼豉油、蚝油和少许糖调味，如果希望汤品更浓郁，可以加入少许料酒或水。