海带蒸豆腐

海带蒸豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单蒸制

准备食材

豆腐切块

海带泡发后切成段

加盐、五香粉、酱油、淀粉

制作步骤

豆腐切片，放入蒸锅，蒸30分钟，蒸完后取出备用。

海带放入蒸锅，蒸30分钟，蒸完后取出晾干备用。

锅中加水，放入豆腐和海带，加入盐、五香粉、酱油，煮开后用淀粉勾芡即可。

做法二：加入虾皮和葱花

准备食材

豆腐切块

海带洗净切段

虾皮适量

葱切末

淀粉、油和盐适量

制作步骤

豆腐切成小块备用。

海带洗净，切成段儿备用。

淀粉放入碗中，加微量的盐，倒入清水搅打均匀，制成水淀粉。

葱切成末备用。

在炒锅中加入油，中火加热，放入葱末爆香。

把豆腐块放入稍微煎一下，然后将虾皮、海带放入，加入适量的盐，倒入清水，清水刚好没过食材。

大火煮开后，转中火煮5分钟。

倒入水淀粉，用勺子搅动一下，防止锅底受热不均导致糊锅。

等水淀粉熟了，汤汁变得粘稠，就可以关火盛出。

做法三：清蒸加虾和辣椒

准备食材

豆腐适量

海带适量

虾两条

辣椒看情况而定

制作步骤

豆腐和海带弄好，上锅蒸熟。

加两条虾和一点辣椒，就可以了。

豆腐在蒸前，要用盐水泡一下，好入味。

做法四：炖煮加鸡精和香油

准备食材

北豆腐适量

海带适量

葱花适量

盐适量

鸡精适量

制作步骤

豆腐切成块备用。

海带冷泡发，清洗干净，切块备用。

葱姜切段切片。

锅中烧油加入葱姜蒜爆香。

加入海带翻炒均匀，炒出香气。

加入适量清水，水开后加入嫩豆腐一起炖煮。

先大火煮沸，改中火慢炖，十分钟之后，加入适量鸡精，香油调味。

出锅，装碗后撒上葱花，即可完成。

做法五：煎炒加酱油和耗油

准备食材

豆腐切成大块

海带洗净，切成菱行片

锅置火上，放油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐，海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。