豆腐洋葱鸡块

豆腐洋葱鸡块是一道美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和豆腐的滑嫩，再加上洋葱的香气，使得这道菜既营养又美味。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

鸡肉：500克，切成块状

豆腐：300克，切成块状

洋葱：1个，切成块状

大蒜：3瓣，切片

姜：1小块，切丝

葱：2根，切段

青椒：1个，切块

花椒：1小把

八角：2颗

老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、淀粉：适量

制作步骤

腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入切好的姜片、蒜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

煎豆腐

热锅凉油，将豆腐块轻轻放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，加入花椒、八角、姜片、蒜片炒香，然后加入洋葱块翻炒至断生。

炖煮

将腌制好的鸡肉倒入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到鸡肉熟透。

加入豆腐

将煎好的豆腐块加入锅中，继续炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。