肉圆豆腐泡
肉圆豆腐泡是一道美味的传统菜肴，主要材料包括豆腐泡和猪肉馅，搭配香菇、胡萝卜等蔬菜，通过煎、炒、炖等烹饪方法制作而成。以下是制作肉圆豆腐泡的详细步骤：
准备材料
豆腐泡：200克（约15-20个）
猪肉末：150克
大葱：1段（约15克）
生姜：1小块（约10克）
大蒜：3瓣
香菇：适量
胡萝卜：1个
青椒：1个
蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油、清水：适量
葱花、香菜末（可选，用于装饰）：适量
调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
处理豆腐泡
豆腐泡用清水冲洗干净，沥干水分。可以用剪刀将豆腐泡顶部剪开一个小口，然后挖空内部，以便塞入更多的肉馅。