盖帽豆腐做法

盖帽豆腐的做法如下：

准备材料

豆腐切成1厘米厚度的块，撒上盐。

菜圃提前用水浸泡1-2个小时。

肉糜用五香粉、生粉和少量油拌匀。

包菜、洋葱、泡椒分别切成丁。

煎豆腐

豆腐放在不粘锅中，加油煎至两面焦黄。

煎好的豆腐块放在盘子中码放好。

炒制配料

肉糜下油锅翻炒。

将肉糜推到一边，倒下泡椒、菜圃翻炒。

加入洋葱、包菜和生抽，翻炒均匀后，趁热倒在豆腐上。

烹饪技巧

喜欢嫩豆腐的人，也可以选择用嫩豆腐来做。

这道盖帽豆腐色香味俱佳，豆腐软糯，肉末鲜香，搭配蔬菜的清爽口感，非常适合家庭制作。