凉拌虾滑豆腐皮

凉拌虾滑豆腐皮是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐皮和虾滑，搭配各种调料，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

主要食材和调料

豆腐皮：1张

虾滑：适量

蒜末：适量

生抽：适量

香辣酱：适量

盐：适量

鸡精：适量

小麻油：适量

料酒：半匙

鸡蛋清：一个

淀粉：适量

辣椒油：适量

花椒粉：适量

香醋：适量

葱：适量

香菜：适量

制作步骤

准备豆腐皮

豆腐皮切成细丝或块状，放入滚水中煮两分钟，捞出后自然放凉，不要用凉水过凉，否则会影响口感。

准备虾滑

鲜虾去壳去虾线，剁成虾泥，加入适量料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，制成虾滑。