清蒸鲤鱼该怎么腌

清蒸鲤鱼的腌制步骤如下：

准备鲤鱼

选择一条新鲜的鲤鱼，宰杀干净，去除内脏和鳞片，清洗干净。

划刀口

在鱼身两面各划几刀，以便入味。

腌制材料准备

生姜切片，葱切成丝，花椒少许，蒸鱼豉油2勺，食盐适量，料酒1勺，食用油适量。

腌制过程

将切好的姜片塞入鱼腹内，以及之前划开的部分。

在鱼身上均匀涂抹一层料酒，然后静置腌制一会。

将葱丝准备好，备用。

蒸鱼前准备

在锅中加水烧开，将腌制好的鲤鱼隔水放入蒸锅中。

蒸鱼的时间大约为12分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸鱼后处理