红带鱼怎么清蒸

清蒸带鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作清蒸带鱼的详细步骤：

准备食材

带鱼段 500克

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

蒸鱼豉油 适量

处理带鱼

将带鱼洗干净，每隔1厘米左右斜着划一刀，两面都要划，这样不仅入味快，蒸的时候也更容易熟。

撒上一小勺盐，抹匀。再加上姜丝和一大勺料酒，腌制20分钟。

准备蒸锅

大火烧开水，将蒸架放入蒸锅中。

蒸制带鱼

将腌制好的带鱼整齐地摆在盘子里，再撒点姜丝。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

调味与装饰

出锅后，把盘里多余的汤汁倒掉，因为那个汤汁有点腥，会影响鱼的味道。

可以再撒点葱花，淋上热油，简直是绝了。