虾子清蒸时间

清蒸虾的时间主要取决于虾的大小。以下是一些常见的建议：

小虾：

蒸2-3分钟。

大虾：

蒸4-5分钟。

中等大小的虾：

蒸5-7分钟。

较大的大虾：

蒸8分钟。

特别大的虾：

蒸10-12分钟。

火候建议

大火：保持虾的嫩滑和鲜味，同时避免虾肉变老。

中火：也可以达到较好的口感，但可能需要适当调整时间。

其他注意事项

不要立即开盖：蒸好后虚蒸1-2分钟，可以让虾肉更加鲜嫩。

避免蒸过头：火候过大或时间过长会导致虾肉变老，影响口感。

根据虾的大小和火力情况，可以适当调整蒸制时间，以确保虾肉鲜嫩多汁。