干煎鳕鱼清蒸方法
干煎鳕鱼清蒸方法如下：
准备食材
新鲜鳕鱼1块
葱姜适量
蒸鱼豉油2-3汤匙
料酒1汤匙
盐少许
食用油适量
处理鳕鱼
鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。
在鱼身上划几刀，方便入味。
泡葱姜水十分钟，清洗干净。
腌制鳕鱼
在鱼身上抹上细盐和料酒，腌制10-15分钟，以确保鲜嫩的口感。
蒸制鳕鱼
将腌制好的鳕鱼放入蒸盘中，水开后上锅，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
蒸好后倒出汤汁，铺上葱丝和辣椒丝。
制作热油
热锅凉油，待油冒烟后浇在葱丝和辣椒丝上，激发出香味。
调味
淋上蒸鱼豉油，可以根据个人口味调整用量。