猫眼螺清蒸调料

清蒸猫眼螺是一道美味的菜肴，其调料和步骤如下：

材料

猫眼螺肉 500g

粉丝 50g

蒜末 2勺

姜末 1勺

小葱 适量

料酒、生抽、盐、胡椒粉 少许

步骤

1. 将粉丝提前泡发备用。

2. 把猫眼螺肉放入碗中，加入蒜末、姜末、料酒腌制10分钟。

3. 将泡发好的粉丝铺在盘底，再将腌制好的猫眼螺肉均匀地放在粉丝上。

4. 锅中加水烧开，放入装好食材的盘子，大火蒸8-10分钟。

5. 取出后撒上葱花，淋上热油，再浇上少许生抽即可。

建议

选购新鲜猫眼螺：新鲜的猫眼螺外壳光滑，壳口紧闭，闻之有淡淡的海鲜香味。

清洗猫眼螺：在准备猫眼螺之前，先用清水将其外壳清洗干净，去除泥沙和杂质。