花椒青椒区别

花椒和青椒的区别主要体现在以下几个方面：

外形

花椒：果实为紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。

青椒：果实为长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。

生长习性

花椒：适宜温暖湿润及土层深厚肥沃的壤土或沙壤土，萌蘖性强，耐寒、耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，耐强修剪，但不耐涝，短期积水可致死亡。

青椒：适宜的温度在15-34度之间，种子发芽适宜温度为25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒对水分要求严格，既不耐旱也不耐涝，喜欢比较干爽的空气条件。

作用

花椒：果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。

青椒：每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

药材鉴别

花椒：多为单个果皮，表面紫红色或红棕色，满布小疙瘩，有的带细小果柄，果皮内面黄白色，光滑，偶有黑色光泽的种子。具特殊香气，味辛。

青椒：多为2~3个上部离生的小蓇葖果，集生于小果梗上，外表面灰绿色或暗绿色，散有多数油点和细密的网状隆起皱纹；内表面类白色，光滑。残存种子呈卵形，表面黑色，有光泽。气香。

总结：