怎样切蛋糕卷整齐

要切出整齐的蛋糕卷，可以遵循以下步骤：

准备工具

长锯齿刀：适用于切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等。

多用刀（或中片刀）：适用于切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼等。

细锯齿刀：适用于切轻乳酪蛋糕或质地松散的蛋糕。

锋利的面包刀：也可以用来切蛋糕卷，但可能需要更多的技巧。

切蛋糕卷的步骤

横放蛋糕卷：将蛋糕卷横放在砧板上，左手固定。

预热刀：如果是切重乳酪或慕斯蛋糕，可以先将刀放在火上烤一会儿，使其热后再切，以防止粘刀。

外侧面切割：将刀放在蛋糕卷的外侧面，刀尖略向下倾斜，轻轻用力往蛋糕卷中心切，注意不要切得太深。

内侧面切割：将刀转到蛋糕卷的内侧面，刀尖略向上倾斜，也是轻轻用力往蛋糕卷中心切。

重复切割：重复上述步骤，直到蛋糕卷接近切断。