霉豆腐要霉几天

霉豆腐的发酵时间主要受温度和湿度的影响。一般来说，霉豆腐的发酵时间在 7-15天之间。

一般情况 ：在温度适宜（12~18度）且通风良好的条件下，霉豆腐通常需要7~10天的时间来发酵。

温度影响

较高温度（如20-30度）：发酵时间可能会缩短至2-3天。

较低温度（如10度以下）：发酵时间可能会延长至7-10天，甚至更长。

湿度控制：

在发酵过程中，保持适当的湿度非常重要。可以使用稻草、棉被等物品来保持湿度，并避免阳光直射。

其他因素：

使用的豆腐种类（如石膏水或普通豆腐）、发酵剂的添加（如白酒）以及容器的密封性都会影响发酵时间。

综上所述，霉豆腐的发酵时间并不是固定的，需要根据具体的环境条件进行调整。如果希望加快发酵过程，可以提高环境温度；如果希望延长发酵时间，可以降低环境温度。