红烧肉加尖椒土豆

红烧肉加尖椒土豆的做法如下：

准备食材

五花肉：500克

土豆：2个

尖椒：2个

姜：几片

蒜：几瓣

葱：1根

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：2片

干辣椒：2个（可根据口味调整）

料酒：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

冰糖：适量

盐：适量

制作过程

五花肉切块，冷水下锅，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖融化变成红棕色的糖色。

将焯好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。