在南方如何保存冬瓜干

在南方保存冬瓜干，可以参考以下方法：

晒干冬瓜

将冬瓜去皮去瓤，切成厚片（厚度为5毫米左右）。

加入适量食盐，抓拌均匀，腌制1小时，以去除部分水分并防止细菌滋生。

腌制后，将冬瓜片铺在透气的板子或网子上，放在太阳下晒干，直到冬瓜变得干燥。

保存冬瓜干

晒干后，用干净的塑料袋将冬瓜干收起来，放在阴凉通风处，或是在冰箱里冷冻保存。

如果放在冰箱里冷冻，可以保存1年都不会坏，随吃随取。

注意事项

选择新鲜的冬瓜，无损伤，这样晒干后保存时间会更长。

切成薄片（厚度为2-3毫米），这样可以加快晾干的速度。

在阴凉干燥的地方晾干，避免阳光直射，以免影响营养成分和口感。