菠菜虾仁香菇蛋汤怎么做

菠菜虾仁香菇蛋汤是一道营养丰富、色香味俱佳的早餐汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

鸡蛋：4个

香菇：3朵

虾仁：400克

菠菜：300克

胡萝卜：3根

香油：半勺

盐：适量

蚝油：半勺

蒜末、小葱：适量

浓汤宝：1个（可选）

淀粉：适量

料酒、胡椒粉：适量（用于腌制虾仁）

制作步骤

香菇和胡萝卜的处理

香菇提前浸泡20分钟，洗净后切片，去掉中间芯。

胡萝卜洗净，切成小丁。

菠菜的处理

菠菜洗净，茎和叶分开，茎可以切段，叶可以切大段。

虾仁的处理

新鲜虾仁需去除虾线，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制片刻，使其更加嫩滑。

炒制

锅中热油，炒香蒜末和小葱。