青椒青花椒水煮

青椒青花椒水煮的做法如下：

用料：

1. 鱼片 500克

2. 青花椒调料酱 1袋

3. 料酒 1勺

4. 葱姜 适量

5. 胡椒粉 1勺

6. 豆芽 250克

7. 青椒圈 少许

步骤：

前期准备

将鱼骨肉分离，鱼肉切片。

加葱姜料酒胡椒粉拌均腌制半小时。

豆芽洗净放入开水锅中焯水捞出，放到砂锅中。

制作过程

将鱼骨放入油锅中煎至微焦。

加入适量清水加青花椒调料酱，大火煮开转小火炖10分钟。

将鱼骨捞出摆放到砂锅中。

将锅中汤汁煮至微开，加入鱼片，小火煮3分钟。

将煮好的鱼片捞出放入砂锅中。

将锅中汤汁倒入砂锅中，上面撒上少许青椒圈点缀。

提示和建议

鱼片可以稍微冻一下再切，这样更容易切薄。

炖鱼骨时，保持小火，让汤汁充分吸收青花椒的香味。

最后撒上青椒圈，不仅美观，还能增加菜品的香味。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：50分钟

分量：

适合4-6人食用

这道菜的关键在于青花椒的选用和调料的搭配，青花椒的麻香味能很好地融入鱼肉中，使整道菜品麻辣鲜香，非常下饭。