青椒做馅做法

青椒做馅的做法如下：

准备食材

猪肉（三肥七分瘦）

青椒

葱

姜

蒜

生抽

料酒

胡椒粉

鸡蛋

盐

香油

食用油

处理青椒

选择较大的青椒，剪掉头部，用筷子去掉籽。

可以选择将青椒焯水后晾凉，再剁碎或打成辣椒碎。

调制肉馅

猪肉切成片或碎末，加入姜末、葱花、蒜末。

加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、老抽、蚝油等调料，搅拌均匀。

倒入鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。