杏鲍菇胡萝卜青椒炒蛋

杏鲍菇胡萝卜青椒炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

材料

杏鲍菇：1-2根

鸡蛋：2-3个

胡萝卜：1根

青椒：1个

米椒：1个（可选）

蒜：2-3瓣

生抽：1勺

老抽：1/2勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精：适量（可选）

淀粉：1勺

水：半碗

食用油：适量

白糖：1/2勺

食醋：1勺

葱花：适量（可选）

干辣椒：5-6个（可选）

步骤

准备食材

杏鲍菇洗净，切成片或菱形段，焯水1分钟，捞出沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

胡萝卜去皮，切成片或丝。

青椒去籽，切成丝或条。

蒜瓣切片，米椒切段（如使用）。