土豆肥牛炒青椒

土豆肥牛炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括肥牛、土豆和青椒。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

肥牛 500克

土豆 1个

青椒 1个

洋葱 半个

胡萝卜 半根

大蒜 2瓣

生姜 1小块

料酒、生抽、老抽、盐、糖、黑椒酱、蚝油、花椒粉、鸡精等调味料适量

处理食材

肥牛切成适当大小的块，放入锅中焯水去除血水，捞出沥干备用。

土豆去皮切成块状，放入水中浸泡防止氧化变黑。

青椒去籽切成条，洋葱切成小块，胡萝卜切成条。

大蒜和生姜切片备用。

炒制过程

锅中加入适量的油，放入大蒜和生姜片炒香。

加入洋葱块炒至透明，再加入胡萝卜块炒至变软。