黑木耳炒芹菜和藕

黑木耳炒芹菜和藕是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

藕条炒木耳的做法

食材

木耳、芹菜、红椒、大蒜

调料

盐、鸡精、淀粉

步骤

木耳泡发，洗净，撕小朵

红椒洗净切丝，香芹去叶清洗干净，切小段

藕去皮切丝

锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

荷塘小炒的做法

食材

藕两节、泡发木耳1把、胡萝卜1根、芹菜1棵

调料

盐2勺、大蒜2瓣、大葱1节、白醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、香油1勺

步骤

莲藕两头去掉，削去表皮切成薄片，用盐水浸泡10分钟

胡萝卜切成菱形片，芹菜斜刀切成段，木耳洗净

大蒜拍碎，大葱切成末

藕片焯水1分钟，木耳、芹菜、胡萝卜片焯水30秒

捞出用清水泡凉，沥干水分

锅中倒油，油温五成热时下葱蒜炒香，倒入所有食材翻炒，加盐、鸡精、白醋、白糖，勾芡，淋上香油即可。

快手菜黑木耳炒芹菜的做法

食材

黑木耳（已泡发清洗）、莲藕、西芹

调料

盐、味精

步骤

莲藕洗净去皮，切成片

西芹清洗后斜切成小块

黑木耳洗净

三者焯水后捞出沥干

锅中倒油烧热，放入焯好的食材翻炒，加盐、味精调味，炒匀即可。

5分钟快手菜黑木耳炒芹菜的做法

食材

黑木耳、芹菜

调料

盐

步骤

黑木耳泡发，洗净

芹菜洗净切段

锅中加水烧开，放入黑木耳和芹菜焯水后捞出

锅中倒油烧热，放入焯好的食材翻炒，加盐调味即可。

莲藕木耳炒西芹的做法

食材

西芹、莲藕、木耳、蒜瓣

调料

盐、食用油、鲍鱼汁、鸡粉、白糖、香油

步骤

西芹、莲藕焯水后沥干

锅中倒油，蒜末爆香后倒入木耳、胡萝卜大火爆炒

加入莲藕、西芹翻炒，加清水和鲍鱼汁，调入盐、鸡粉、白糖，淋上香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。